茄子主茎上的果实称“门茄”’一级侧枝的果实称为“对茄”，二级侧枝的果实称为“四母斗”，三级侧枝的果实称为“八面风”，以后侧枝的果实称为“满天星”。茄子喜温作物，较耐高温，结果的适宜温度为25～30℃。对光周期长短的反应不。紫色。茄子花，顾名思义就是茄子的花朵，是茄子结果之前的状态。茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状。茄子切开后是白色或淡黄色的，靠皮的部分还有一点绿，可是暴露在空气中一会儿就会变黑，烹调以后也难保原来清爽的颜色。许多中老年人甚至认为，茄子炒后必然变黑，其实不然。只要烹调的方法得当，茄子烹调之后仍然可以保持淡黄。茄子，江浙人称为 落苏，广东人称为 矮瓜，是茄科茄属 多年生草本植物， 热带为多年生。其 结出的果实可食用，颜色多为紫色或 紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形 状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。 茄子是一种典型的。1、胭脂红：是特别深红色颜色。胭脂红也是我国使用最广泛、用量最大的一种单偶氮类人工合成色素，从外观上看是红色至深红色粉末，易溶于水、甘油，难溶于乙醇